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Nouveau coup de semonce à 10 jours de la COP27: les engagements internationaux laissent la Terre sur la trajectoire d’un réchauffement de 2,6°C, un résultat “pitoyablement pas à la hauteur” pour le patron de l’ONU, qui appelle à cesser le “greenwashing”.

Et les politiques de réductions telles qu’actuellement menées par les Etats, incapables de tenir leurs propres engagements, nous conduisent vers un réchauffement de 2,8°C, alors que l’année 2022 a déjà vu se multiplier les impacts du changement climatique – inondations dramatiques, sécheresses, canicules ou feux de forêts, rappelle le Programme des Nations unies pour l’environnement (PNUE) dans un rapport analysant les engagements internationaux de réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Or l’accord de Paris, principal traité de lutte contre le réchauffement conclu en 2015, fixe pour objectif de contenir “l’élévation de la température moyenne de la planète nettement en dessous de 2°C” et si possible à 1,5°C par rapport à l’ère préindustrielle. Epoque où les humains ont commencé à utiliser en quantité les énergies fossiles qui produisent les gaz à effet de serre responsables du réchauffement, qui atteint déjà près de 1,2°C.

La dernière COP26, il y a un an à Glasgow, avait appelé les près de 200 pays signataires de l’accord à renforcer leurs lettres d’engagement détaillant leurs plans de réduction des émissions, appelées techniquement les “contributions déterminées au niveau national” (NDC). 

Mais à fin septembre, seuls 24 pays avaient déposé des NDC nouvelles ou révisées, qui ne contribueraient à réduire les émissions en 2030 que d’un petit point de pourcentage supplémentaire, selon les calculs du PNUE, qui prévient que “le monde se précipite vers une augmentation de la température bien au-dessus de l’objectif de l’accord de Paris”.

Pitoyable

Des engagements “pitoyablement pas à la hauteur”, a lancé le secrétaire général de l’ONU Antonio Guterres dans un message vidéo cinglant. “Nous nous dirigeons vers une catastrophe mondiale”.

Le rapport calcule qu’à fin septembre, le cumul des engagements sans condition (d’actions ou de financements extérieurs) “donne 66% de chances de limiter le réchauffement à environ 2,6°C à la fin du siècle”.

La mise en oeuvre effective des engagements actuels se traduirait par une baisse des émissions mondiales de 5% (NDC sans condition) ou 10% (NDC conditionnelles) en 2030 par rapport à aujourd’hui. Là où il faudrait qu’elles chutent de 30% pour tenir l’objectif de 2°C, et de 45% pour limiter le réchauffement à 1,5°C. Soit de trois à neuf fois plus!

En comptant les engagements nationaux de “neutralité carbone” qui se sont récemment multipliés, souvent à horizon 2050, la hausse pourrait même être contenue à 1,8°C, revenant dans les clous de Paris. Mais “ce scénario n’est actuellement pas crédible”, tempère immédiatement le rapport.

M. Guterres a été plus direct: “Les engagements à la neutralité carbone ne valent rien sans des plans, des politiques et des actions pour les soutenir”, a dénoncé le patron de l’ONU. “Notre monde ne peut plus se permettre de faire du greenwashing, d’avoir des faux-semblants, des retardataires”.

“Année gâchée”

Un autre rapport, publié mercredi par l’agence ONU-Climat, avait aussi pointé des engagements “très insuffisants”, tout en relevant que les émissions pourraient baisser à partir de 2030.

Mais 2022 aura été “une nouvelle année gâchée”, a commenté à l’AFP Anne Olhoff, auteure principale du rapport du PNUE. “Ce qui ne veut pas dire que tous les pays ne prennent pas les choses au sérieux. Mais globalement, c’est très loin d’être satisfaisant”.

Car pour atteindre les “coupes massives” nécessaires, soit autour de 7% de réduction mondiale des émissions par an, l’ONU souligne qu’il n’est plus temps d’adopter une stratégie du “pas à pas”. Au contraire, “une transformation de grande envergure, à grande échelle, rapide et systémique est désormais essentielle”.

Dans l’énergie, cette transformation est en route, selon l’Agence internationale de l’Energie (AIE), dont le directeur Fatih Birol entrevoit désormais “la fin de l’âge d’or du gaz”, effet paradoxal de la crise déclenchée par l’invasion de l’Ukraine par la Russie, qui force l’Europe à se passer du gaz russe.

so-pg-abd/ico/alc

Les objectifs d’émissions insuffisants face au réchauffement climatique
• Valentin RAKOVSKY

Les chances de réduire le réchauffement climatique
• Sabrina BLANCHARD

Le secrétaire général de l’ONU, Antonio Guterres, en visite au Pakistan, dévasté par des inondations, le 9 septembre 2022
• Ghulam Rasool

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Le médiatique chef étoilé Thierry Marx, élu jeudi à la tête de l’Umih, principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, est un fin connaisseur du Japon, adepte d’arts martiaux et autant connu pour sa cuisine innovante que pour ses engagements sociaux.

“Alchimiste malicieux” du palace parisien le Mandarin Oriental (2 étoiles au Michelin) depuis 11 ans, dixit le célèbre guide culinaire, il y “travaille la matière en orfèvre minutieux” du restaurant “Sur Mesure”, au décor “d’un blanc immaculé et cinématographique -on hésite entre Orange Mécanique et Bienvenue à Gattaca”.

Jeudi, le cuisinier au crâne rasé et regard vert, âgé de 63 ans, connu du grand public pour son rôle de juré sévère mais bienveillant dans l’émission culinaire “Topchef” pendant cinq ans, a été largement élu président de l’Umih pour un mandat de quatre ans.

Un engagement de plus pour un chef soucieux depuis 20 ans de l’impact social et environnemental de ses activités, qui emploie 20% de personnes en insertion, s’efforce de réduire l’impact carbone (livraison, gestion optimisée des déchets, de l’eau, l’énergie…) de ses assiettes et prône le label du “bien manger” Bleu-Blanc-Cœur.

Parfois critiqué pour ses partenariats avec des marques ou des enseignes de la grande distribution telles que Lustucru ou Intermarché, au sein de Bleu-Blanc-Cœur, il veut “grignoter des parts de marché sur la malbouffe” pour “reconquérir le public populaire”, disait-il récemment dans un entretien au Monde.

“En Italie, en Espagne, au Portugal, on trouve encore une cuisine accessible, en lien avec l’agriculture locale, rurale. En France, on a perdu ça”, ajoutait Thierry Marx, pour qui “l’alimentation est un combat politique”.

Cet ancien militaire à la voix douce, ceinture noire de karaté, n’oublie pas son enfance dans le quartier populaire de Ménilmontant dans l’Est parisien. Il a appris le métier de pâtissier avec les Compagnons du Devoir avant de se former dans des restaurants de renommée internationale tels que Ledoyen, Taillevent ou Robuchon.

Gastronomie spatiale

Aujourd’hui, il transmet son savoir dans ses dix écoles “Cuisine mode d’emploi(s)”, des centres de réinsertion et de formation aux métiers de la restaurations. Ces derniers affichent 90% de retour à l’emploi pour les 4.000 personnes formées, qui bien souvent “se croyaient assignées à une précarité ou à un échec”, disait à l’AFP en septembre 2018. 

Depuis 2005, il intervient aussi dans des centres de détention où il dispense des cours de cuisine à des détenus.

Grand voyageur, fin connaisseur de l’art de vivre nippon et de sa gastronomie, adepte du judo dont il a commenté les épreuves aux Jeux olympiques de Tokyo, Thierry Marx affirmait au mois de juin, en reprenant les cuisines de la brasserie de la tour Eiffel, ne “plus savoir se passer de Paris” après avoir vécu à New York, Tokyo ou Hong Kong.

Chez “Madame Brasserie”, il sert des produits de saison, issus d’une agriculture “raisonnée”, fournis en majorité en circuit court – moins de 200 km – par des producteurs et artisans de bouche locaux, pour certains membres de la “Guilde des artisans de la tour Eiffel”, créée pour mettre en valeur le terroir francilien.

Proposant une cuisine aux saveurs avant-gardistes, Thierry Marx entend réconcilier la tradition et l’innovation. Il fut l’un des chefs de file de la cuisine moléculaire et poursuit ses expériences sur cette gastronomie au Centre d’innovation culinaire de Paris-Saclay.

A la demande de l’Agence Spatiale Européenne et de Thomas Pesquet, il crée avec Raphaël Haumont, en 2017, un menu gastronomique dégusté à bord de la Station Spatiale Internationale par l’astronaute français et son équipage.

Infatigable entrepreneur, il est à la tête de boulangeries dont la première a ouvert en 2016, la même année que son premier établissement au Japon à Ginza, le quartier branché de Tokyo.

Il vient de signer la nouvelle carte des bars des TGV – une hyperactivité que lui ont reproché certains concurrents dans la course pour l’Umih, s’interrogeant sur sa capacité à dégager du temps pour s’occuper du syndicat.

ref/ak/alc

Le chef étoilé Thierry Marx pose le 7 mars 2022 à Paris
• JOEL SAGET

Le chef étoilé Thierry Marx, le 15 juin 2022, dans la cuisine de son dernier restaurant, Madame Brasserie, au premier étage de la Tour Eiffel à Paris
• Emmanuel DUNAND

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Le médiatique chef étoilé Thierry Marx, élu jeudi à la tête de l’Umih, principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, est un fin connaisseur du Japon, adepte d’arts martiaux et autant connu pour sa cuisine innovante que pour ses engagements sociaux.

“Alchimiste malicieux” du palace parisien le Mandarin Oriental (2 étoiles au Michelin) depuis 11 ans, dixit le célèbre guide culinaire, il y “travaille la matière en orfèvre minutieux” du restaurant “Sur Mesure”, au décor “d’un blanc immaculé et cinématographique -on hésite entre Orange Mécanique et Bienvenue à Gattaca”.

Jeudi, le cuisinier au crâne rasé et regard vert, âgé de 63 ans, connu du grand public pour son rôle de juré sévère mais bienveillant dans l’émission culinaire “Topchef” pendant cinq ans, a été largement élu président de l’Umih pour un mandat de quatre ans.

Un engagement de plus pour un chef soucieux depuis 20 ans de l’impact social et environnemental de ses activités, qui emploie 20% de personnes en insertion, s’efforce de réduire l’impact carbone (livraison, gestion optimisée des déchets, de l’eau, l’énergie…) de ses assiettes et prône le label du “bien manger” Bleu-Blanc-Cœur.

Parfois critiqué pour ses partenariats avec des marques ou des enseignes de la grande distribution telles que Lustucru ou Intermarché, au sein de Bleu-Blanc-Cœur, il veut “grignoter des parts de marché sur la malbouffe” pour “reconquérir le public populaire”, disait-il récemment dans un entretien au Monde.

“En Italie, en Espagne, au Portugal, on trouve encore une cuisine accessible, en lien avec l’agriculture locale, rurale. En France, on a perdu ça”, ajoutait Thierry Marx, pour qui “l’alimentation est un combat politique”.

Cet ancien militaire à la voix douce, ceinture noire de karaté, n’oublie pas son enfance dans le quartier populaire de Ménilmontant dans l’Est parisien. Il a appris le métier de pâtissier avec les Compagnons du Devoir avant de se former dans des restaurants de renommée internationale tels que Ledoyen, Taillevent ou Robuchon.

Gastronomie spatiale

Aujourd’hui, il transmet son savoir dans ses dix écoles “Cuisine mode d’emploi(s)”, des centres de réinsertion et de formation aux métiers de la restaurations. Ces derniers affichent 90% de retour à l’emploi pour les 4.000 personnes formées, qui bien souvent “se croyaient assignées à une précarité ou à un échec”, disait à l’AFP en septembre 2018. 

Depuis 2005, il intervient aussi dans des centres de détention où il dispense des cours de cuisine à des détenus.

Grand voyageur, fin connaisseur de l’art de vivre nippon et de sa gastronomie, adepte du judo dont il a commenté les épreuves aux Jeux olympiques de Tokyo, Thierry Marx affirmait au mois de juin, en reprenant les cuisines de la brasserie de la tour Eiffel, ne “plus savoir se passer de Paris” après avoir vécu à New York, Tokyo ou Hong Kong.

Chez “Madame Brasserie”, il sert des produits de saison, issus d’une agriculture “raisonnée”, fournis en majorité en circuit court – moins de 200 km – par des producteurs et artisans de bouche locaux, pour certains membres de la “Guilde des artisans de la tour Eiffel”, créée pour mettre en valeur le terroir francilien.

Proposant une cuisine aux saveurs avant-gardistes, Thierry Marx entend réconcilier la tradition et l’innovation. Il fut l’un des chefs de file de la cuisine moléculaire et poursuit ses expériences sur cette gastronomie au Centre d’innovation culinaire de Paris-Saclay.

A la demande de l’Agence Spatiale Européenne et de Thomas Pesquet, il crée avec Raphaël Haumont, en 2017, un menu gastronomique dégusté à bord de la Station Spatiale Internationale par l’astronaute français et son équipage.

Infatigable entrepreneur, il est à la tête de boulangeries dont la première a ouvert en 2016, la même année que son premier établissement au Japon à Ginza, le quartier branché de Tokyo.

Il vient de signer la nouvelle carte des bars des TGV – une hyperactivité que lui ont reproché certains concurrents dans la course pour l’Umih, s’interrogeant sur sa capacité à dégager du temps pour s’occuper du syndicat.

ref/ak/alc

Le chef étoilé Thierry Marx pose le 7 mars 2022 à Paris
• JOEL SAGET

Le chef étoilé Thierry Marx, le 15 juin 2022, dans la cuisine de son dernier restaurant, Madame Brasserie, au premier étage de la Tour Eiffel à Paris
• Emmanuel DUNAND

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Le projet de remplacement de la décharge des Maringouins par un centre de stockage des déchets à Quesnel-Trois Rois « fin 2024 » doit être accompagné de nouvelles études d’impacts sur la santé humaine et l’environnement a conclu la Commission nationale du débat public dans un avis rendu le 16 septembre. « Une étude des dangers devra être lancée pour répondre à toutes les inquiétudes relatives à l’impact sur la santé des hommes » a pressé la Commission nationale du débat public (Cndp) dans son avis du 16 septembre dans le cadre du projet d’installation d’un centre de transformation et…