« Lambi-la, manman doudou lambi-la… »
Black Immigrant Daily News
BASSE-TERRE
C’était l’affluence devant les fourneaux, car les clients avaient faim de lambi. • FL.B
La Fête du lambi et des saveurs marines, concept nouveau porté par la Maison du tourisme de Basse-Terre, a carrément fait le plein samedi dernier en drainant des centaines de visiteurs sur l’esplanade du port autonome.
Plats à emporter ou repas sur place au restaurant
de plein air, le célèbre mollusque en a fait saliver beaucoup
d’entre nous. Les restaurateurs et traiteurs du sud Basse-Terre,
ayant répondu présent, avaient en effet préparé de délicieux plats
à base de lambi, de chatrou et de poisson, ainsi qu’une paëlla
géante, pour de très nombreux gourmets. La manifestation a connu
une très forte affluence, et la clientèle a dû attendre parfois
longtemps pour être servie car certains fins palais sont arrivés
dès 8 heures, pour une invitation lancée au préalable pour 10
heures. Au
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