Glawdys Prudent ouvre sa 2e saladerie

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Marin

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Glawdys Prudent a ouvert son 2e point de vente. • F.O.

Après le Lamentin, Glawdys Prudent a ouvert il y a quelques jours un second restaurant rapide où la salade est proposée à toutes les sauces. Des recettes personnalisables composées au goût des clients, avec des produits frais issus du terroir et du circuit court des petits agriculteurs.

Rien ne destinait Glawdys Prudent à la création de
sa propre activité, elle aurait pu poursuivre sa carrière dans
l’informatique, mais cette Vauclinoise d’une quarantaine d’années a
de la suite dans les idées. « Le déclic est venu lors de la
grève de 2009, c’est là que j’ai vraiment pris conscience qu’il
fallait que je me lance dans ma propre affaire ». Malgré la
grève qui paralyse l’île, elle décide de lancer son concept de
saladerie. Là où certains vont être timorés, ne pas vouloir prendre
de risque, Glawdys fonce et se lance. Son étude de marché est
convaincan

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